감익는마을은 천연식초를 제조하는
시골부부네 블로그 입니다.
이제는 한때 그 유명했던
티스토리로 옮겨 글을 쓰야 한다고 합니다.
생각해 보면
부자가 3대 못간다는 말이 생각 납니다.
티스토리 하는 분들 초대해 주어야 들어 갈 수 있었고
그것을 받으려고 이런 저런 선물도 보내고
초대 해 달라고 애걸복걸 했던
그 티스토리가
이제는 다음 블로그를 마감하고
티스토리로 합한다.
별것도 아닌 것을 가지고
그렇게 요란을 떨더니
마굿간을 고친 격인데..
글쎄..
그래도 네**만큼 검색이 될까?
나는 그래도 다음을 선호한다.
검색할 때면
DAUM,
아이들은 그런다
엄마는 아직도 구 시대라고
그렇다
내 나이 환갑, 진갑을 지났는데
예전 같으면 늙어 죽을 날을 기다리는
노인네다 ㅋㅋ
다시 한번 익숙되면서
시작해 볼까 한다.
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감농사 지은지 시할머니, 시어머니를 이어 저 까지 100년이 지났지만,
지금에서야 또 한번 세상을 바꿔 놓을 시기가 온 것 같네요
유황훈증 처리를 하지 않고 옛날 곶감을 만들어 내는 감익는마을 농장
그동안 혼자서 열심히 홍보 했으나
선택에서는 늘 뒷전 이었지요.
한의원 환자 분들께서 가끔씩 연락 주셔서
단골이 되어 주셨지요.
그리고 건강한 먹거리를 찾는 분들께서
해마다 도움을 주셨고요.
이제는 세상을 바꿀 때가 되었나 봅니다.
감말랭이 무첨가로 표시 광고를 했지만,
이산화항 검출로 문제가 되고 있네요
기사의 정보를 확인 해 보시는 것이 좋을 듯 합니다.
"감말랭이 먹고 설사·두드러기, 이유 있었네"..이산화황 검출 (daum.net)
"감말랭이 먹고 설사·두드러기, 이유 있었네"..이산화황 검출
(서울=뉴스1) 황덕현 기자 = 시중에서 판매중인 말린 망고와 감말랭이에서 이산화황이 검출됐다. 특히 이들 식품은 모두 '첨가물 0%' 또는 'NO 첨가물'로 표시하고 있어 소비자들의 주의가 요구된
news.v.daum.net
건강한 곶감을 드시고 싶다면 감익는마을 천연식초 농장을 검색해 주세요
유황훈증 처리 하지 않는 곶감만 생산 합니다.
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셀룰로오스는 녹말이나 글리코겐과 같이 D-(＋)-글루코오스(포도당)만으로 구성된 다당류입니다.
그런데, 녹말이나 글리코겐의 경우는 포도당 단위들이 인접 포도당 단위사이에서 물 1분자를 잃은 형인 (α－1, 4) 글리코시드결합으로 이루어진 사슬상태인 반면에, 셀룰로오스의 경우는 β-1, 4-글리코시드결합으로 이루어진 사슬 구조입니다. 따라서, 셀룰로오스와 녹말은 그 입체배치가 다르게 됩니다.
한편, 체내에 존재하는 소화효소 중 아밀라아제나 말타아제 등이 글리코겐 및 녹말 혹은 그 분해 산물들을 분해해서 포도당으로 만들어서 흡수되도록 할 수 있는 반면에, 셀룰로오스 분해하는 효소는 체내에 존재하지 않습니다. (α－1, 4) 냐 (β-1, 4) 냐 하는 결합 형태가 이런 큰 차이를 가져오게 되는 것입니다.
따라서, 소와 같은 채식동물과는 다르게 사람에서는 섬유소분해효소(셀룰라아제)가 분비되지 않기 때문에 셀룰로오스는 소화·흡수되지 않고 배설됩니다만, 대장에 서식하는 미생물 중 어떤 것은 셀룰로오스를 분해하기도 합니다. 셀룰로오스는 장의 연동운동을 촉진해 변비를 막습니다. 따라서, 음식 중에 포함된 채소 성분들은 비타민 C 나 비타민 B 뿐만이 아니라 이런 셀룰로오스가 있어서 변비를 막아주게 되는 겁니다. 비타민도 얻고 변비도 막으니까, 일석 이조 아니 일석 다조가 되는 셈이죠.
참고로 소의 경우
소의 소화기관(1번 및 2번위)에 공생하고 있는 세균, 원생생물에 의해 1차 분해되는 것 입니다..
(소의 위는 1번위(혹위) / 2번위(벌집위) / 3번위(겹주름위) / 4번위(주름위)로 구성됩니다..)
이렇게 1차 분해된 산물은 이후 소장부를 통과하면서 포도당으로 분해 및 흡수 됩니다..
성분변화로 본다면 셀룰로오스(다당류)는 셀룰라아제에 의해 셀로비오스(이당류)로 분해되고..
셀로비오스는 다시 셀로비아제에 의해 포도당(단당류)으로 분해되어 집니다..
인간이 자체적으로 채식동물들 같이 셀룰로오스와 같은 산물을 자체 소화할 수 있다면
더 많은 자연을 파괴하지 않고도 삶을 영위할 수 있지 않을까요?^^
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야생으로 자란 돌복숭아로 천연발효식초를 담았어요
당도가 거의 없기 때문에 설탕으로 먹이를 주어
발효되게 하여 와인이 만들어진 후 자연스럽게 식초로 마지막 발효가 되지요.
http://blog.naver.com/sikchofarm/220747380358
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어성초란 식물분류학에 따르면 삼백초과에 속하는
다년생 초본으로서 학명은 Houttuynia Cordata라고 한다.
한국백과사전에는 약모빌로 되어있다.
아래 글은 인터넷상에 올라와 있는 글의 모음입니다.
어성초의 효능
중금속 배출
중금속이 인체에 쌓이게 되면 건강에 매우 좋지 않을 수 있는데
평소에 어성초를 꾸준히 섭취해주시면 몸속에 쌓인 중금속을 효과적으로 배출할 수 있습니다
기관지
어성초 달인 물을 평소에 꾸준히 마셔주면 천식·기침·가래 등의 증상이 개선되는 것은 물론
기관지의 전반적인 건강을 향상시키는데 좋다고 합니다
후비루나 축농증 같은 기관지 질환에도 어성초 효능은 뛰어납니다. 천식, 만성 폐질환, 감기 등에도 어성초 효능을
볼 수 있으므로 어성초를 달인물을 꾸준히 복용하면 기관지를 건강하게 유지할 수 있죠.
피부미용
어성초가 피부에 좋은 이유는 '쿠에르치트린'이라는 플라보노이드 성분이 함유되어 있기 때문입니다
이 성분이 피부의 독을 없애주고 피부 모세혈관의 혈행을 개선해주어 피부미용에 좋을 뿐만 아니라
여드름·아토피와 같은 피부질환을 완화하는데 효과적이라고 합니다
여드름을 치료하는 것도 어성초 효능 중 하나입니다. 간을 보호해주는 효능이 있는 어성초는
간이 나쁠 때 잘 생기는 볼 여드름 치료에도 효과를 줍니다. 또한 위장이 나빠서 입주변에
여드름이 생길 때도 어성초 효능을 기대할 수 있습니다.
이뇨작용
어성초는 이뇨작용을 촉진하여 소변이 잘 나오게 하고 소변이 나오는 길인 요로에 생긴 염증을
비롯하여 비뇨기 계통의 질환을 개선해주는데 효과적입니다
장
어성초를 꾸준히 섭취하면 대장벽의 모세혈관을 확장해주고, 대장 내의 유해 세균을 살균하여
장의 상태를 건강하게 만들어 주기 때문에 변비는 물론 설사 등의 증상을 개선해줍니다
혈액순환 개선
어성초는 신진대사를 촉진하여 피를 맑게 해주므로 혈액순환을 개선하는데도 효과적입니다
칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 상승시키는 원인 중에 하나인 나트륨을 효과적으로
배출 해줍니다
향균·살균작용
어성초를 키우는 집은 벌레가 살지 않는 다고 할 정도로 어성초는 유해한 세균이나 바이러스를
살균하는 효과가 강력합니다
|
한국생명공학연구원 세포생물학연구실 권두한 박사팀은 최근 감기 바이러스를 잡을 수 있는 천연신물질을 발견해 세간의 주목을 받았다. 약모밀 생즙을 먹이면 별 후유증 없이 회복된다. 가능하다.
(바로 이 부분 때문에 중년지성에서 다루는 것이다.) 화상, 벌레 물린 데 등에도 생즙을 바르면 잘 낫는다. |
+++
뒷산 소나무 숲 아래 하얀 꽃들이 지천으로 피어있습니다.
왠만한 풀들은 살기 어렵다는 소나무 아래 군락을 이루고 있는데요.
잎은 고구마잎과 비슷하게 생겼으며 줄기 사이사이에 꽃대를 올려 순백의 하얀꽃을 피우고 있습니다.
피기전의 꽃봉오리는 불꽃의 형상을 닮았으며
꽃이 피면 4장의 꽃잎이 접시모양으로 하늘을 향해 펼칩니다.
중앙에 꽃잎보다 긴 꽃술을 올리는데요.
그 모습이 하얀접시에 촛불을 켜놓은듯이 보입니다.
초를 꼽는 촛대를 닮기도 하고요.
바로 삼백초과의 어성초라는 풀인데요.
아름다운 꽃과는 달리 잎을 비비면
아주 고약한(?) 생선 비린내가 난다고 하여
어성초란 이름이 붙여진 식물이죠.
비위가 약한 사람은 손사레를 칠 정도로 독합니다.
다른이름으로는 약모밀이라도 합니다.
잎사귀 모양이 모밀잎과 비슷하다해서 붙여진 이름으로
약이되는 모밀이란 뜻이죠.
얼마나 약효가 좋으면 이름에 '약'이란 글자를 붙였을까요.
약효를 살펴보면 어성초는 청혈(대변에 피가 섞여 나오는 증상), 이뇨(오줌을 잘 나오게 함), 항균(균에 저항함), 해독(독을 제거), 소염(염증을 없앰), 혈관강화, 정장작용에 골고루 효과가 있으며,
담배의 니코틴을 제거하는 역활도 하며 부스럼· 화농·치질·충독·임질·장염·폐렴·기관지염·충농증 등등 온갖 염증에 특효를 보여서 예부터 애용되어 오던 약초입니다.
또한 한약은 보관상의 문제로 말려두었다가 약재로 사용하는데,
어성초는 생약으로 바로 즙을 내어 쓸 수 있을뿐아니라 약효도 배가 된다고 합니다.
냄새만 맡아도 역겹다고 하는데 과연 생으로 먹을 수 있을까요?
제가 시험삼아 먹어봤는데요. 그냥먹기는 힘들고 생잎 한장에 요구르트 한병을 넣어 믹서기로 갈아서 먹으니 먹을만 했습니다.
어성초는 소나무 아래서도 잘 자라듯이 화단이나 화분에 몇포기 옮겨 심어놓아도 잘자랍니다.
뿌리로 번식을 하는데 번식력도 좋아 몇해 안있어 어성초 밭을 만들기도 하죠.
강력한 살균작용과 해독작용이 있어 어성초가 있는 곳에는 벌레들이 접근을 하지 않습니다.
당연히 병충해도 없어 따로 관리를 하지 않아도 잘 자라죠.
<어성초 식용방법>
식용방법
-일본에서 최근 발간된 미약(媚藥)이라는 책에 특히 강정요리(强精料理)라 해서 남녀의 규방생활(閨房生活)에
활기를 불어 넣으려는 목적으로 어성초 튀김과 어성초 채를 든 점이다.
어성초 튀김
-어성초의 잎으로 튀김을 하면 그 고약한 냄새가 없다.
날 잎을 무로 살짝 씻은 다음 보통의 튀김하는 요령으로 튀기면 냄새가 없어지므로 저항감 없이 먹을 수 있다.
분량으로는 하루에 2∼3개(날잎)정도가 적합하며 중년이상의 정력회복에는 특히 절호의 튀김 이다. 술안주로도 좋을 것이다.
어성초 잎의 채친 것
-정력증강 때문이라면 냄새쯤은 가리지 않는 사람에게 권하고 싶은 것이다.
물로 깨끗이 씻은 날 어성초 잎을 아주 가늘게 채를 쳐 간장으로 맛을 맞추어 먹는다.
이것은 정력증강 뿐만 아니라 체질개선, 고혈압, 조금만 운동해도 숨이 차고 가슴이 답답한 사람에 효과가 있다고 한다. 1일 2∼3개잎 정도가 적당하다.
어성초 나물
-어성초 나물은 꽤 맛이 있다. 독특한 맛도 있다.
나물잎, 대궁을 먼저 소금을 약간 섞은 열탕으로 슬쩍 데쳐서 냉수에 넣어 2∼3시간 우려낸다.
이것을 다시 잘게 썰어 갖은 양념 으로 뭍혀 먹는다.
즉, 참기름, 마늘, 파, 설탕, 소금, 간장, 술등으로 조미해 먹는다.
소고기 등과 함께 묻혀 먹어도 맛이 있다.
어성초를 말려 가루를 만들어 어성초빵, 과자, 어성초떡, 어성초국수 등에 넣어 먹는법 을 개발하면 건강에 좋은 식품이 될 것이다.
대만에서는 여성미용식인 어성초 "사라다"요리와 태국에서는 어성초국을 먹으며 일본에서는 어성초 건강요리, 분말차, 건강술, 생즙, 연고 등을 만들어 약용 또는 식용하고 있다.
어성초 분말차
-최근 일본에서는 마시는 차에서 먹는차로 즉,
가루로 해서 끓이지 않고 그대로 먹는 편이 성인병 예방에 좋다고 차 가루로 많이 쓰이고 있다.
첫째, 고속 건조로 새파랗게 말린 어성초여야 한다.
둘째, 깨끗이 위생 처리한다.
셋째, 분말을 쓸 때는 100℃의 뜨거운 물로 5분이상 울려서 이용한다.
어성초주(발효해서 만든 닥터와인)
-만드는 방법은 어성초 청즙80%에
벌꿀 20%의 비율로 섞어 삭게하면 알콜도 약8도(막걸리 정도)의 "와인"이 만들어 진다고 한다.
이 술은 "레몬"의 알카리도(5.0)의 10배이상인 58도나 되며 알카리 술이 왕이다.
이 어성초주에 대해 일본에서는 인기가 대단하다.
의학박사인 다까하시는 경이의 어성초주라는 책을 지어 발행했는데 이 술에는 회춘과 건강증진 및 유력한 의료보조품, 피로회복, 증력도 증가 한다고 기록되어 있다.
어성초주(생뿌리 이용법)
-깨끗이 씻은 어성초 뿌리 200g을 잘게 잘라서 소주 1.8ℓ(35°이상)에 담구어 따스한 곳에 놔두면 10일 정도에
노란 어성초 술이 된다.
이것이 오래 둘수록 좋으나 10일정도 에서 마실수 있다.
잘 때 한잔씩 마시면 건강에 좋고 또 이 술은 가려운곳, 습진등에 발라도 좋으며 벌레 물린데도 바른다.
다양한 효능과 식용방법에 대해 올라온 글들이 많습니다.
우리 약초 '어성초(약모밀)'와 친해져 보세요.
그동안 별다른 관심을 끌지 못했던 어성초의 효능이 속속 밝혀지면서 이를 이용하려는 사람들이 늘고 있다.
특히 불치병으로 여겨지는 아토피 등 각종 피부병의 예방·치료에 좋은 것으로 알려지면서 어성초를 이용한 비누와 화장품 등 다양한 제품이 개발, 출시되고 있으며 대량 소비처까지 생겨나고 있다. 어성초는 특히 재배가 손쉽고 일손이 적게 드는 것이 장점으로 꼽힌다.
어성초 잎을 손으로 비빈 다음 코끝에 갖다 대고 냄새를 맡아보면 이상야릇한 냄새가 난다.
풋풋한 풀 냄새 같기도 하고 좀 역겨운 냄새가 나는 것 같기도 하다. 비위가 약한 사람은 얼굴을 찡그릴 만큼 약간 비릿한
물고기 냄새가 자꾸 코끝을 매만지게 한다. 이같이 풀에서 비린내가 난다고 해서 어성초(魚腥草)라는 이름이 붙여졌다고 하니,
절로 고개가 끄덕여진다.
물고기 비린내와 비슷한 냄새가 나는 약용식물은 어성초가 유일하다. 어성초의 이 같은 비릿한 냄새는 해충을 쫓는데 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 전남도농업기술원과 해남군농업기술센터가 시험한 결과에 따르면 어성초의 추출물은 점박이응애 방제에 효과가 있다. 옛 문헌에도 어성초의 해충 기피 효과가 전해져오고 있다. 특유의 비릿한 냄새를 해충들이 기피하기 때문에 어성초를 화분에 심어 아파트 베란다에서 키우기도 한다. 화학합성농약 대신 친환경농약으로 해충을 방제하려는 농가가 어성초 이용에 관심을 가져볼 만하다.
특히 어성초는 애주가들 사이에 인기가 좋다. 과음한 다음날 어성초 달인 물을 차처럼 마시고 나면 속이 편안해지고 묵직한 몸이 한결 가벼워지기 때문이다. 해장국으로 뒤집어진 속을 달래고 어성초 한 잔을 마시면 머리가 맑아지고 기분까지 상쾌해진다. 그래서 술집이나 해장국 음식점이 많은 곳에는 어성초차를 파는 곳이 모퉁이에 자리를 틀고 앉아 어성초차로 숙취를 풀려는 애주가들의 발길을 잡아끈다.
달이면 특유의 비릿한 냄새 사라진다
어성초는 생즙을 내 마시면 비린내가 진동하지만 말리거나 차로 만들어 마시면 냄새가 감쪽같이 사라진다.
비릿한 맛은 정유성분인 데카노일 아세트알데히드와 라우린알데히드 때문이다. 이밖에 데카노일 아세트알데히드, 메톤, 미르센, 로우릭알데히드, 캐프릭드 등의 정유 성분이 함유돼 있는 것으로 밝혀졌다. 특히 데카노일 아세트알데히드 성분은 천연항생제 효과가 있다.
최근 들어 불치병처럼 여겨지는 아토피 피부병에 효험이 있는 것으로 알려지면서 어성초를 찾는 사람이 늘어나고 있다. 아토피 환자들을 위한 어성초 팩과 환 등이 시판되고 있을 정도다. 이뿐만 아니라 여드름을 비롯해 비염, 피부병 등에 효과가 있는 것으로 알려지면서 비누·샴푸·팩 등 다양한 제품들이 쏟아져 나오고 있다. 어성초를 이용해 환자를 치료하는 전문 어성초한의원(www.eosungcho.co.kr)도 있다.
어성초는 일본에서 먼저 가치를 인정받았다. 1945년 미군이 투하한 원자폭탄으로 쑥대밭이 된 일본 히로시마에서 가장 먼저 싹을 틔워 많은 관심을 불러일으켰다. 원자폭탄이 투하돼 생명체가 거의 사라진 터에서 그 이듬해 싹을 틔웠다고 해서 신비의 식물로 취급된다. 핵폭탄 폭발 때 발생하는 열과 방사선을 이겨내고 자라났다는 의미로 일본에서는 ‘생명초’로 불린다.
한방에서는 약효 뛰어나 ‘십약’이라 명명
한방에선 몸 안의 독소를 배출, 피를 맑게 하고, 각종 피부질환과 변비 등 10가지 효험이 뛰어나다고 해서 ‘십약’으로 불린다. 항암물질인 설파민의 4만 배 이상 항암효과가 있고, 혈압을 조절해 주는 ‘칼륨의 보고’라는 연구 결과가 잇따르면서 어성초는 고급 약재로 취급된다.
또한 해마다 조류 인플루엔자(AI) 발병으로 양계농가와 국민들이 불안해하는 가운데 어성초에서 AI 억제 효능이 있는 물질을 추출하는 연구가 진행되고 있어 주목을 끌고 있다. 한국생명공학연구원은 올해 초 어성초에 함유된 플라보노이드화합물(Q7R) 중에서 항인플루엔자 기능이 강력한 화합물을 찾아냈다고 발표해 화제를 모았다.
이 화합물은 인플루엔자 A형·B형 바이러스 외에 파라인플루엔자 바이러스, 라이노바이러스, 코로나바이러스 등 유사 호흡기질환 바이러스에도 강력한 억제 효능을 나타내고 있어 AI억제에도 효능이 있을 것으로 기대되고 있다.
조류 인플루엔자 예방 효과까지 입증
한국생명공학연구원에 따르면 어성초에서 추출한 화합물은 천연화합물로서 원료물질도 값싸고 합성 공정도 비교적 간단해 현재 유일한 조류인플루엔자 치료약인 타미플루보다 매우 경제적인 가격으로 생산할 수 있을 것으로 기대되고 있다.
또 중간 분리물질로도 활성이 매우 뛰어나기 때문에 사료첨가제에 적용하면 닭의 조류 인플루엔자 발생 억제에 큰 도움이 될 전망이다. 또 봄철 황사로 인해 외출 후 약간의 피부 트러블이 생겼을 경우 어성초를 끓인 물로 세수하면 효과를 볼 수 있다.
중국에서는 어성초를 일부 주사제의 주원료로 사용하고 있다. 열을 내리고 해독작용이 있어 호흡기 감염 치료에 효과가 있는 것으로 알려진 어성초 주사제는 지난 2003년 사스(중증 급성 호흡기증후군)가 발생했을 때 중의학 전문가들의 긍정적인 평가를 받아 병·의원의 필수 구비 약물이 됐다.
하지만 중국은 올해 최악의 경우 사망에 이를 수 있는 부작용이 밝혀져 어성초 주사제의 생산, 유통, 사용을 전면 금지하고 나섰다고 한다. 그러나 중국 보건당국은 “어성초 구복제(口服劑)는 비교적 안전하기 때문에 환자 병세에 따라 적절하게 사용할 수 있으며, 금지된 주사제를 정맥주사한 후 발생할 수 있는 부작용은 어성초 자체의 부작용과는 다르다.”며 어성초 효능에 대해 인정하고 있다.
1990년대부터 대량 재배농가 늘어나
우리나라에서는 1990년대 후반부터 대량으로 재배하는 농가가 생겨났다. 정인혁 성원농원 대표(경기 김포시 통진읍 가현리)는 1980년 초 귀농한 이래 어성초를 전문으로 재배하기 시작해 현재 전자상거래로 짭짤한 소득을 올리고 있다.
정 대표에 따르면 어성초는 한때 1㎏당 2~3만 원에 판매했을 만큼 고소득 작물이었다고 한다.
또한 보광어성초영농조합법인(대표 서두석)은 50여 농가가 참여해 어성초 등 35종의 약초를 친환경재배해 가공제품 13가지를 생산 판매하고 있다. 대표상품은 어성초 발효진액으로 어성초로 생즙을 내고 벌꿀과 올리고당을 혼합해 5년 이상 숙성 발효시켜 만든다. 이밖에도 차·술·환·식초·비누 등 다양한 제품을 선보이고 있다.
어성초는 해안가 습지대에 자생하는 식물이다. 제주도·안면도·울릉도 등이 재배적지인 만큼 따뜻한 지역이 좋고 사양토나 식양토에 적합하다. 중부 이상 지역에도 재배가 가능하지만 잎의 크기가 작아 품질과 수량성이 떨어진다. 하지만 토양에 대한 적응성이 높고 농약이나 비료를 줄 필요가 없을 정도로 관리가 쉽다. 비옥한 땅에서 잘 자라고 햇빛을 40% 차광해 주는 것이 좋다.
토양수분이 충분하도록 포장 관리
번식은 약재로 이용되는 뿌리로 한다. 뿌리는 3~4㎝ 깊이로 골을 파고 흙으로 덮어 생육기간 동안 토양의 수분이 마르지 않도록 관리한다. 재배용 뿌리는 길이 약 5㎝ 정도에 2~3마디가 알맞다.
활착률을 고려하면 마디수가 많고 굵은 것일수록 좋다. 또한 3월 초에 웃거름으로 퇴비를 10a당 1,000㎏ 뿌려주면 생육상태가 좋아지고 고품질 어성초를 안정적으로 생산할 수 있다.
한편 경상남도농업기술원에 따르면 연중 세 차례 수확하면 수량과 품질을 크게 높일 수 있다고 한다.
수확은 １차 5월20일, 2차 7월10일, 3차 10월15일 전후에 생육상태를 살펴가며 낫 등으로 세 차례 베어주면 된다.
이같이 재배하면 10a(300평)당 5,563㎏을 수확할 수 있고, 6월과 10월 두 차례 수확하는 관행의 4,676㎏보다 수확량을 19% 정도 늘릴 수 있다. 특히 항암·항균 등의 효과가 있는 퀘르세틴 함량도 10a당 38.4㎏ 추출돼 ２차례 수확했을 때의 35.5㎏보다 ８％ 증가한 것으로 나타났다.
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전자상거래 상품 정보제공에 관한 고시에 따른 표시 ●상품정보● 제품명: 항아리숙성 천연감식초 친환경 유무, 혹은 농약 정도: 신토불이(관행농) 제초제는 하지않고 감에 방제작업 2번 합니다. 생산일자: 3년 이상 항아리에서 숙성한 천연식초입니다. 유통기한: 식초는 병입하는 날짜가 생산일자로 품질유지기한으로 표기합니다. 품질유지기한 3년 상품구성/중량: 본문내용참조 보관방법: 실온보관입니다. PET병은 직사광선을 피해주세요 유리병에 옮겨 사용하셔도 좋습니다. 주의사항: 산도가 6.8%이므로 원액을 마시지 마시오. 예상 생산량 : 년중생산 판매자 이름 / 전화: 조숙재 / 010-9327-6651 가격 : 1.5리터 입금 계좌번호: 농협 817-01-143964 조숙재
보낼 택배사 이름: cj대한통운
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공기와 햇살 자연이 함께 만드는
항아리숙성 천연감식초
감식초는 감이 숙성하면서 나오는 물을 받아
오랜시간 자연발효되면서 식초가 됩니다.
고답마을은 높은 지형과 물이 좋다하여 고답이라고 합니다.
옛지명은 청도군에 속했다고 합니다.
감 종류는 씨없는반시, 대봉시, 돌감, 밀양부유단감 등
우리동네 상동농협작목반 및 영풍영농조합의 감을 함께 사용하고 있습니다.
공기와 햇살, 자연이 만드는 사계절을 맞으면서 식초가 숙성하고 있습니다.
국가지정 공식검사기관에서 자가품질 위탁검사(식품)성적서를 받고 있습니다.
천연발효식초는 발효가 되기 때문에 알콜잔량이 남아 있습니다.
알콜잔량을 없애는 방법은 간단하게 살균하는 방법입니다.
스테인리스, 유리주전자 등에 식초를 부어 70℃정도에서 살짝 끓여주거나
냄비에 찬물을 부은 후 스테인리스 그릇을 솥에 넣고 중탕해도
알콜은 날아가고 더 이상 발효가 되지 않으므로 식초는 깔끔하게 정제됩니다.
발효식초이므로 정제를 하지 않고 드시는 것을 권해드립니다.
항아리에서 숙성시켜 출고를 하고 있습니다.
감부산물(곶감, 말랭이를 깎은 껍질)을 사용하지 않고 감으로만 담고 있습니다.
껍질이 나쁜 것이 아니라 대량으로 곶감,말랭이를 깎다보면 씻지않고
깎기 때문에 기계에서 묻은 이물질 등이 들어가기 때문에
감 부산물은 사용하지않습니다.
가을은 감식초담기 좋은 계절입니다.
직접 담으실 분께서는 감 주문 주셔도 됩니다.
(식초용 감 판매기간 9월~11월까지)
1.5리터 리필용
1병 15,000 14,000원 택배비 3,500원 별도
2병 30,000 28,000원 택배비 3,500원 별도
3병 45,000 42,000원 택배비 판매자 부담
산도가 높기 때문에 초란, 초콩, 등 다른 식초를 만들어 드실 때
원액에 담가 다른 식초를 만들어 드셔도 좋습니다.
대추, 양파, 마늘, 생강, 바나나, 까마중, 다래, 하수오, 블루베리, 돼지감자,
더덕, 오디, 인삼(산양삼), 보리수, 복분자, 도라지, 꾸지뽕열매, 생강꽃,
당귀, 비트, 비단풀, 쇠비름, 칡, 우슬, 우엉, 연근, 오미자, 비트, 자두, 귤 등
발효액, 술을 담가 드시는 재료들은 가능합니다.
수분이 많은 재료는 설탕 또는 꿀을 조금 첨가하셔도 좋아요.
식초의 용도 요리, 종초(모초=씨앗초덧), 희석음료 1. 식초를 이용한 다양한 요리에 사용하세요 2. 기호에 따라 180~ 200ml 정도를 5~10배의 물(냉수.온수)에 희석하여 하루 2~3회 식후에 드시면 좋습니다.(꿀, 매실청, 발효액, 시럽 등을 첨가하여 드시면 좋습니다.) 3. 우유. 두유, 야쿠르트, 생과일주스 등에 넣어 드셔도 좋습니다. 4. 천연발효식초를 만들 때 종초(초덧씨앗)로 사용가능 합니다.
★ 주의사항 : 원액을 마시지마시오. |
곧 선물용 유리병도 선보이겠습니다.
아래 주문서에 바로 기록하고 확인 눌러 주시면 주문 됩니다.
비밀댓글 또는 주문서 편리한 것으로 한가지로 보내주시면 주문이 됩니다.
[상품 필수 표시 정보-가공식품] *공정거래위원회고시 제21012-49호에 따른 필수표시항목입니다 상품 상세정보에 표시된 내용은 중복하여 표시하지 않습니다. | |
원재료(원산지) 및 함량 | 감(국내산) 100% |
생산자 및 소재지 | 조숙재, 경남 밀양시 상동면 고답로 163 |
용량(중량), 수랑 | 본문내용 및 가격표 상세설명 참조 |
제조년월일 | 식초는 병입되는 날 제조일자가 됩니다. |
보관방법/품질유지기한 | 직사광선을 피해 실온보관하세요/ 3년 |
식품의 유형 | 발효식초 |
소비자상담 관련 전화번호 | 055-352-2361 , 010-9327-6651 |
친환경인증/HACCP구분 | 신토불이 |
식품제조가공허가 유.무 | 제 235호 식품제조 |
택배사 및 택배비 유.무 | cj대한통운 3만원 이상 판매자 부담, 3만원 이하 3,500원 선 결제 |
기타 택배비 설정 유.무 | -제주도 추가비용 3,000원 선불 -도서산간,섬지역 추가 배송료 7,000원 |
교환 및 환불에 관한 조건 | -제품하자시 100%환불, 단순변심에 의한 환불 교환불가 -오발송과 택배사고시 반품을 기본으로 교환 및 환불가능 |
은행/계좌번호/예금주 | 농협 817-01-143964 조숙재 |
|
상호 |
감익는마을 천연식초 |
연락처 |
010-9327-6651 |
|
주소 |
경남 밀양시 상동면 고답로 165 |
사업자등록 |
615-19-39008 |
|
약관 |
통신판매신고 |
2016경남밀양 0784호 | |
|
아래 1.2번 중 편리한 것으로 선택하여 보내주시면 됩니다. 이중으로 발주서가 도착시 이중으로 보내진 건에 대해서는 청구가 보내지게 됩니다.주문서를 꼭 한가지만 선택해주세요!! 1. 주문서☜보내기클릭 2. 비밀댓글로 주문시 ※ 주문 후 변경된 사항이 있으면 반드시 전화로 연락주세요^-^ ※ 주문서와 문자 중 한가지만 보내주세요. 이중으로 보내지 마세요. ※ 입금자와 받는 분이 틀린 경우 꼭 표기해 주세요. 입금 확인 후 발송합니다. ※ 현금영수증이 필요하신 분은 주문서 보낼때 기록해주세요 | |||
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항아리숙성 천연감식초
고답마을은 높은 지형과 물이 좋다하여 고답이라고 합니다.
옛지명은 청도군에 속했다고 합니다.
사계절을 맞으면서 식초가 숙성하고 있습니다.
국가지정 공식검사기관에서 검사성적서를 받고 있습니다.
항아리에서 3년 이상 숙성되어야 출고를 하고 있습니다.
감부산물(곶감, 말랭이를 깎은 껍질)을 사용하지 않고 감으로만 담고 있습니다.
껍질이 나쁜 것이 아니라 대량으로 곶감,말랭이를 깎다보면 씻지않고
깎기 때문에 기계에서 묻은 이물질 등이 들어가기 때문에
감 부산물은 사용하지않습니다.
가을은 감식초담기 좋은 계절입니다.
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(식초용 감 판매기간 9월~11월까지)
1.5리터 리필용
1병 15,000 13,000원 택배비 3,500원 별도
2병 30,000 25,000원 택배비 3,500원 별도
3병 45,000 36,000원 택배비 판매자 부담
산도가 높기 때문에 초란, 초콩, 등 다른 식초를 만들어 드실 때
원액에 담가 다른 식초를 만들어 드셔도 좋습니다.
대추, 양파, 마늘, 생강, 바나나, 까마중, 다래, 하수오, 블루베리, 돼지감자,
더덕, 오디, 인삼(산양삼), 보리수, 복분자, 도라지, 꾸지뽕열매, 생강꽃,
당귀, 비트, 비단풀, 쇠비름, 칡, 우슬, 우엉, 연근, 오미자, 비트, 자두, 귤 등
발효액, 술을 담가 드시는 재료들은 가능합니다.
수분이 많은 재료는 설탕 또는 꿀을 조금 첨가하셔도 좋아요.
식초의 용도 요리, 종초(모초=씨앗초덧), 희석음료 1. 식초를 이용한 다양한 요리에 사용하세요 2. 기호에 따라 180~ 200ml 정도를 5~10배의 물(냉수.온수)에 희석하여 하루 2~3회 식후에 드시면 좋습니다.(꿀, 매실청, 발효액, 시럽 등을 첨가하여 드시면 좋습니다.) 3. 우유. 두유, 야쿠르트, 생과일주스 등에 넣어 드셔도 좋습니다. 4. 천연발효 식초를 만들 때 종초(초덧씨앗)로 사용가능 합니다.
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원재료(원산지) 및 함량 | 감(국내산) 100% |
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제조년월일 | 식초는 병입되는 날 제조일자가 됩니다. |
보관방법/품질유지기한 | 직사광선을 피해 실온보관하세요/ 3년 |
식품의 유형 | 발효식초 |
소비자상담 관련 전화번호 | 055-352-2361 , 010-9327-6651 |
친환경인증/HACCP구분 | 신토불이 항아리숙성 전통천연식초 |
식품제조가공허가 유.무 | 제 235호 |
택배사 및 택배비 유.무 | cj대한통운 3만원 이상 판매자 부담, 3만원 이하 3,500원 선 결제 |
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교환 및 환불에 관한 조건 | -제품하자시 100%환불, 단순변심에 의한 환불 교환불가 -오발송과 택배사고시 반품을 기본으로 교환 및 환불가능 |
은행/계좌번호/예금주 | 농협 302-0181-9127-71 조숙재 우체국 613356-02-065039 조숙재 |
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상호 |
미소누리 울산.경남지사, 감익는마을 천연식초 |
연락처 |
010-9327-6651 |
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주소 |
경남 밀양시 상동면 고답로 165 |
사업자등록 |
615-10-99250, 615-19-39008 |
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통신판매신고 |
밀양 제 185호 | |
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뜨거웠던 여름의 햇살이 가고 선선한 가을바람이 다가오고 있는 9월. 일교차가 심해지고 있는 가운데 가족과 연인, 그리고 친구들과 함께 가을나들이 준비하시는 분들이 많으실 것입니다. 하지만 이와 동시에 산으로 들로 떠나실 때에 주의해야 할 가을철의 대표 발열성질환 중 하나인 쯔쯔가무시병도 유행시기(9~11월)가 찾아왔습니다.
- 쯔쯔가무시병이란?
'쯔쯔가무시'라는 말은 일본어로 '벌레'를 뜻하는데 주로 가을철에 야외활동이 급격하게 증가하게 되면서 이 질환에 걸리는 사람들도 늘어나고 있습니다. 쯔쯔가무시병은 오리엔티아 쯔쯔가무시균(Orientia tsutsugamushi)이라는 균에 의해 발생하는 감염성 질환으로 가을철, 특히 9월에서 11월 사이에 많은 유행을 하는 질환입니다.
진드기, 유충에게 물려 오리엔티아 쯔쯔가무시균에 감염되는 경우 쯔쯔가무시병이 발생하게 되는데 진드기의 유충이 피부에 붙어 피를 빨아먹은 부위에는 딱지가 동반된 궤양이 나타나는 것이 특징입니다. 이 질환이 잠복기는 보통 10~12일 정도로 잠복기가 지나게 되면 발열증세가 나타나고 두통, 결막충혈, 림프절의 비대 증상이 나타나게 됩니다. 쯔쯔가무시병에 걸린 사람들은 대부분 피부의 특징적인 딱지가 생기고 구토, 설사 등의 위장병이 동반될 수 있다고 합니다.
- 쯔쯔가무시 예방법은?
그렇다면 이러한 쯔쯔가무시병을 예방하는 방법에는 무엇이 있을까요?
우선 야외활동을 할 때 긴 소매, 긴 바지에 토시 및 장화를 착용하여 진드기나 유충이 피부에 접촉하는 것을 막는 방법이 있습니다. 또한 진드기 기피제도 사용하고, 야외활동이나 작업중에는 풀밭에 앉거나 눕지 않아야 합니다.
휴식할 때는 돗자리를 사용하고, 야외활동 후 바로 목욕을 하고 옷은 세탁해줍니다. 야외활동을 다녀온 후 고열, 두통 등의 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 방문해 정확한 진단을 받고 치료를 받는 것도 중요합니다.
사진출처 : 보건복지부
질병관리본부는 지난 한 해 동안 국가 감염병 감시 시스템을 통해 신고된 법정감염병 발생현황을 분석․정리하여 발간한 ‘2014년도 감염병 감시연보’에 따르면 쯔쯔가무시병은 2013년에 정점을 보였으나 2014년 확산이 감소했다고 밝혔습니다. 한 언론 인터뷰에서 을지대병원 감염내과 윤희정 교수는 “쯔쯔가무시병의 백신이 없어 사전예방이 필수”라며 “감염이 우려되는 지역은 긴 소매의 옷과 바지를 입어 피부노출을 최대한 적게 하고 풀밭에 앉을 경우 돗자리를 이용하는 것이 좋다”고 말했습니다.
쯔쯔가무시병의 유행시기가 다가오자 순천, 천안, 태백 등의 많은 지방자치단체들은 쯔쯔가무시병에 대한 시민들이 주의를 당부하고 있습니다. 나들이 가기 좋은 계절, 가을을 맞아 안전하고 건강한 야외활동을 즐길 수 있기를 바랍니다.
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